中国连锁磋议协会29日发布的《2025超市现场制售食物发展近况与发展旅途连络敷陈》暴露，我国超市现场制售食物阛阓领域已窒碍1000亿元。其中百强超市代表性企业销售占比大王人达到了10%～20%，成为继生鲜之后脱手实体超市增长的中枢引擎。
敷陈暴露，本年现场制售食物区域已成为天下超市新开门店和老旧门店矫正的“标配”。
从需求端看，年青家庭和上班族追求“即买、即食、即享”的方便耗尽体验，是促进超市增多现场制售食物的费劲能源；
从供给端看，现场制售食物凭借高客单、高毛利、高壁垒等特质，已成为超市强化线下体验的要道捏手。
分区域看，在北上广深等城市，即时零卖浸透率已格外50%，零卖商聚焦“大单品、爆品想维”，主推烤鸡、烘焙、寿司等高毛利商品，并鼎力发展线上线下一体化。在郑州、西安等省会及重心城市，现场制售食物当今已成为竞争的“主战场”，各家超市通过五感千里浸式营销打造色香味俱全的现场氛围，联动生鲜及自有品牌食材销售。而在浩瀚的下千里阛阓，即时零卖当今占比还不及10%，超市仍以基础生鲜手脚磋议中枢，现场制售更多地饰演“家庭餐桌补充”扮装，品类精简、功能求实。
敷陈还归纳出现场制售食物的主要痛点，包括：
分类模范不合股，导致统计口径缭乱、跨区域监管困难；
运营成果存在瓶颈，工艺进程复杂、地点布局永诀理；
存在食物安全风险，加工设施多、操作复杂，惩办难度远超预包装食物等。
(总台央视记者 王雷)kai云体育网页app登陆入口2026(官方)APP下载IOS/Android通用版/手机app
